Todo mês o IBGE publica um retrato de como os preços estão se movendo no país, e para quem faz…
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Visão geral de gestão de restaurantes: erros comuns, maturidade da operação, delegação e método de trabalho.
Contratar a primeira pessoa da equipe parece um passo simples, mas é nesse momento que a falta de processos documentados…
Os erros de gestão em restaurantes são um dos principais motivos pelos quais negócios de food service fecham antes de…
Administrar um restaurante vai muito além de servir pratos de qualidade. Uma operação pode oferecer uma excelente experiência ao cliente…
A má gestão no food service raramente começa com grandes falhas. Na prática, ela se constrói a partir de pequenos…
O fim de ano costuma ser um verdadeiro teste de resistência para qualquer gestão de restaurante. Aumento de movimento, mudanças…
Datas comemorativas, feriados prolongados e eventos sazonais são ótimas oportunidades de faturamento no food service. Mas também são nesses momentos…
A gestão de restaurante ainda é fortemente marcada pela centralização de tarefas, algo mais comum do que parece e, muitas…
Os estabelecimentos costumam tratar o Halloween no restaurante como uma data de impacto rápido: criam um fim de semana mais…
Em um restaurante, é comum sentir que a equipe trabalha muito, mas os resultados nem sempre acompanham o esforço. Se…