Gerenciar uma hamburgueria envolve muito mais do que criar receitas irresistíveis. Com a alta concorrência do setor, fidelizar clientes é essencial para garantir um crescimento sustentável. Nesse contexto, um programa de fidelidade para hamburgueria pode ser a estratégia perfeita para conquistar consumidores fiéis e impulsionar seus lucros. Conteúdos deste artigo: Por que investir em um programa de fidelidade para hamburgueria? Manter um cliente fiel é muito mais barato do que conquistar novos. Estudos mostram que consumidores fiéis gastam até 67% mais do que novos clientes. Um programa de fidelidade não apenas incentiva o retorno frequente, mas também cria uma relação…
Autor: Redação da Alô
Se você é dono ou gestor de um restaurante, bar, confeitaria ou outro negócio do ramo alimentício, provavelmente já sabe que oferecer um bom prato não é mais suficiente. O sucesso do seu negócio depende de algo muito maior: a experiência do cliente. Mas o que isso significa na prática? Experiência do cliente é a sensação que o consumidor tem em cada interação com sua marca, seja presencial, em seu site ou mesmo em um pedido por delivery. No mercado alimentício, onde as opções são infinitas e a concorrência feroz, criar uma experiência memorável pode ser o fator decisivo para…
O período das festas de fim de ano é um dos mais movimentados para restaurantes, trazendo oportunidades e desafios. Estar preparado é essencial para aproveitar o aumento de demanda e fidelizar novos clientes. A seguir, veja como estruturar seu restaurante para as festas de fim de ano para garantir um serviço eficiente e lucrativo. Conteúdos deste artigo: Organize sua operação Uma boa organização começa com a revisão do cardápio. Priorize pratos que sejam populares nas festas de fim de ano e que utilizem ingredientes acessíveis. Negocie com fornecedores e assegure-se de que o estoque seja suficiente para evitar imprevistos. Defina…
Você já se perguntou quanto seu negócio realmente deveria estar lucrando? A margem de lucro para restaurantes — a porcentagem que sobra após todas as despesas serem pagas — é um dos principais indicadores do sucesso do seu negócio. Seja você dono de um pequeno delivery ou de um restaurante de alta gastronomia, entender esse número pode ser a diferença entre prosperar e fechar as portas. A seguir, vamos analisar tudo o que você precisa saber para calcular e otimizar sua margem de lucro, adaptando-a à realidade do mercado atual. Conteúdos deste artigo: Cada tipo de restaurante tem seu jeito…
O cenário é desafiador, mas também cheio de oportunidades. O aumento no preço do café — com o arábica atingindo o maior valor desde 1977, com um aumento de 70% e o robusta subindo 80% no ano — tem gerado uma onda de preocupação em cafeterias e consumidores. No entanto, com as estratégias certas, é possível minimizar os impactos e continuar encantando seus clientes. Conteúdos deste artigo: O preço do café está em alta. E agora? Para quem gerencia uma cafeteria, o aumento no custo do café não é só um dado estatístico, é uma realidade que pode impactar diretamente…
A gestão de um bar não é apenas sobre oferecer boas bebidas e um ambiente descontraído, mas também sobre uma administração eficiente por trás dos bastidores. O controle de insumos em bares, quando negligenciado, pode levar a prejuízos financeiros e à insatisfação dos clientes. Por isso, é essencial entender os erros mais comuns e adotar práticas que garantam uma operação eficiente e lucrativa. Conteúdos deste artigo: Os erros que podem afundar o seu bar 1. Estoque sem controle: a falta de um registro preciso de entradas e saídas leva ao desperdício de insumos e gastos desnecessários, além de desorganizar o…
Confeitarias enfrentam desafios diários para equilibrar produção, custos e desperdícios. Com ingredientes perecíveis muitas vezes no centro das receitas, uma gestão eficiente não é mais uma escolha, mas uma necessidade. Nesse cenário, softwares de gestão de estoque surgem como aliados estratégicos, ajudando a transformar problemas cotidianos em oportunidades lucrativas. Conteúdos deste artigo: Os maiores desafios na gestão de estoque em confeitarias Confeitarias lidam com questões específicas que podem comprometer o sucesso: Saiba como otimizar o controle de estoque Um controle de estoque assertivo é essencial para manter o equilíbrio entre demanda e produção. Veja como fazer isso: Contribuições da tecnologia…
No setor de food service, pequenos detalhes podem gerar grandes resultados. A organização e padronização de fichas técnicas são alguns desses detalhes que, quando bem gerenciados, transformam a operação, otimizam custos e garantem a consistência da produção. Mas por que elas são tão importantes e como aplicá-las de maneira eficiente? Conteúdos deste artigo: A base da gestão inteligente As fichas técnicas não são apenas listas de ingredientes e etapas de preparo. Elas são ferramentas estratégicas que conectam a cozinha à gestão do negócio. Ao definir com precisão cada item de um prato, você ganha controle total sobre os custos e…
Gerir um restaurante é um desafio diário. Desde a organização do cardápio até o controle rigoroso de estoque, o sucesso depende de estratégias bem alinhadas e de equipes preparadas. Para ajudar você a transformar sua equipe em um verdadeiro time de alta performance, reunimos as melhores práticas de gestão, otimizadas para resultados tangíveis. Vamos lá? Conteúdos deste artigo: Otimize a comunicação interna A base de qualquer equipe de alta performance é a comunicação. Garanta que todos estejam alinhados com os objetivos do restaurante e tenham clareza sobre suas responsabilidades. Uma dica prática é implementar reuniões rápidas e objetivas antes de…
Quando falamos de delivery no setor de food service, escolher entre o delivery próprio e plataformas como o iFood pode ser determinante para o sucesso do seu negócio. Ambos os modelos têm vantagens e desafios que devem ser analisados com cuidado para garantir a melhor decisão. Conteúdos deste artigo: Por que escolher o iFood? Se você está começando ou possui uma operação pequena, o iFood pode ser uma excelente escolha. A plataforma já conta com uma base sólida de usuários, o que pode aumentar sua visibilidade de forma rápida e eficiente. Além disso, o sistema do iFood é otimizado, com…