Em um restaurante, o inventário vai além de simplesmente contar produtos; ele é indispensável para manter o controle financeiro e operacional. Gerenciar o estoque com precisão ajuda a evitar desperdícios, reduzir custos e manter a cozinha funcionando de maneira organizada. Muitos donos de restaurantes enfrentam desafios para manter o inventário atualizado, o que pode levar a perdas financeiras, dificuldade em prever compras e até na insatisfação dos clientes por falta de ingredientes. Conteúdos deste artigo: Qual é a frequência ideal para fazer o inventário no restaurante? A frequência com que se deve fazer o inventário depende do tamanho do restaurante,…
Autor: Redação da Alô
Ter um bom controle de estoque pode ser a diferença entre o sucesso e a dificuldade no dia a dia de um food truck ou de um pequeno negócio no ramo alimentício. Sem essa organização, o risco de desperdícios, falta de ingredientes e compras desnecessárias aumenta bastante, e isso afeta diretamente os lucros. Com um estoque bem controlado, você evita surpresas e mantém os ingredientes certos na hora de preparar os pedidos, seja no atendimento direto ao cliente ou no delivery, que cresce cada vez mais. Conteúdos deste artigo: Por que o controle de estoque é importante para pequenos negócios…
Muitos donos de restaurantes e lanchonetes acreditam que oferecer um cardápio com muitas opções é a melhor maneira de atrair mais clientes. No entanto, a quantidade de pratos nem sempre é um ponto positivo. A verdade é que, para muitos estabelecimentos, um cardápio do restaurante mais enxuto pode ser mais vantajoso, tanto para o controle de estoque, mas também quando se trabalha com delivery. A seguir, entenderemos como um cardápio mais simples pode beneficiar o seu negócio, auxiliar na organização e até reduzir custos. Conteúdos deste artigo: Menos opções e mais agilidade no atendimento Um dos principais pontos de um…
O controle de estoque é uma das práticas mais importantes para estabelecimentos que trabalham com delivery e querem ter um serviço rápido e organizado. Saber exatamente o que você tem em estoque, os itens que precisam ser repostos e o que está saindo mais pode fazer toda a diferença no atendimento ao cliente. Afinal, ninguém gosta de fazer um pedido e descobrir que o restaurante não tem o prato desejado, certo? Esse controle é o que ajuda a evitar esse tipo de problema. Conteúdos deste artigo: Por que o controle de estoque é importante para o seu delivery Fazer um…
Se você tem um restaurante, sabe que controlar o estoque é uma das tarefas mais complicadas e importantes. Manter os alimentos organizados, evitar desperdícios e garantir que não faltem ingredientes essenciais são alguns dos desafios diários. Mas, para facilitar a vida do gestor, existe uma solução que pode ajudar muito: o software de gestão de estoque. Esse tipo de sistema veio para ajudar restaurantes de todos os tamanhos a terem uma supervisão melhor sobre o que entra e sai no dia a dia. Quer saber como ele pode beneficiar o seu restaurante? Aqui estão cinco vantagens que vão fazer você…
Se você tem ou está pensando em abrir uma hamburgueria artesanal, sabe o quanto é importante ter tudo em ordem para garantir o sucesso do seu negócio. Uma das partes mais complicadas, mas que faz toda a diferença, é a gestão de estoque. Não adianta ter uma receita de hambúrguer incrível se você não consegue controlar os ingredientes que usa, evitando desperdício e garantindo que nada falte no momento de preparar os pedidos. A gestão de estoque em uma hamburgueria é fundamental para que o dono do negócio consiga ter uma visão clara de quanto está gastando, o que precisa…
Controlar os gastos e evitar desperdícios na cozinha é um dos maiores desafios para quem gerencia um restaurante. Muitos donos de pequenos negócios acabam perdendo dinheiro sem perceber, seja comprando ingredientes em excesso ou deixando faltar o que é necessário para os pratos. A gestão de compras para restaurantes ajuda a organizar melhor o que precisa ser comprado e a quantidade exata, garantindo economia e menos dor de cabeça. Conteúdos deste artigo: Como organizar as compras do restaurante Um dos primeiros passos para economizar é fazer uma lista de compras bem detalhada. Essa lista deve considerar o que já tem…
Se você tem um restaurante, bar, lanchonete ou qualquer negócio no ramo alimentício, sabe como é importante ter tudo em ordem para atender bem os clientes. E, para isso, não adianta ter apenas bons pratos e saber precificar um cardápio, é essencial ter um bom relacionamento com seus fornecedores, aqueles que garantem a entrega dos ingredientes e insumos que você usa todos os dias. Se eles falham, o negócio também sente o impacto, seja por falta de produtos, demora nas entregas ou até preços altos inesperados. Por isso, manter uma boa relação com eles é um dos pilares para o…
Para quem é dono de restaurante, saber como colocar o preço adequado nos pratos é uma das tarefas mais complicadas. Afinal, é necessário considerar vários fatores, como o custo dos ingredientes e a concorrência, para que o valor final não afaste os clientes e, ao mesmo tempo, traga lucro para o negócio. Se você está em dúvida sobre como precificar o cardápio de restaurante, neste texto vamos te mostrar algumas dicas que podem facilitar esse processo. Conteúdos deste artigo: Por que acertar na precificação é tão importante? Definir corretamente o preço dos pratos no cardápio do restaurante é essencial para…
O método PEPS (Primeiro a Entrar, Primeiro a Sair) é um dos principais métodos de controle de estoque utilizados por empresas do setor de alimentação, como bares e restaurantes. Quando aplicado de maneira eficiente, o PEPS utiliza os itens armazenados conforme a ordem de chegada, priorizando o uso dos produtos mais antigos antes dos mais novos. Esse processo, além de reduzir o desperdício e evitar prejuízos financeiros, colabora para manter a qualidade dos alimentos oferecidos no cardápio. Entenda a seguir como funciona esse método e como aplicá-lo no seu negócio para otimizar o controle de suprimentos e melhorar a rentabilidade.…